Il mio Pensiero

Non c'è verità se non quella contenuta negli ingredienti e i miei tentativi di capire le mie stesse preparazioni sono del tutto simili ai tentativi di chi cerca di interpretare ciò che faccio. Mangio le mie cose con stupore, con lo stesso spirito con cui gusto un piatto di un altro cuoco e come credo facciano alcuni clienti. La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.